Ministério amplia redução de sódio em alimentos 16 de dezembro de 2011

O Ministro da Saúde, Alexandre Padilha, anunciou nesta terça-feira, dia 13  de dezembro, a redução gradual dos nível de sódio em alguns alimentos que são produzidos e industrializados. O documento estabelece a redução gradual de 16 alimentos que tem como consumidor principal as crianças e os jovens, como bolachas e salgadinhos.

Com a nova determinação, sete categorias de alimentos deveram reduzir o nível de sódio em sua composição. São eles: o pão francês, bolos prontos, misturas para bolo, batata palha, batata frita, maionese e biscoitos (doces e salgados). A redução deverá ser informada no rótulo dos produtos e na tabela nutricional. Assim, a indústria e o Ministério da saúde poderão controlar os níveis do composto e ainda enviar o produto para análise.

As maiores reduções serão feitas nos biscoitos doces recheados, bolos e misturas cremosas para bolo, que deverão cair para 44% do que é hoje. A menor redução será no pão francês, de 2,5% até 2014.

As metas devem ser cumpridas pelo setor produtivo até 2014 e aprofundadas até 2016. O consumo excessivo de sódio está ligado ao aumento da pressão arterial e também na retenção de líquidos que ocasionam o inchaço.

Notícia retirada do Jornal do Comércio do dia 14 de dezembro de 2011.