Implantação de Sistemas de Qualidade

A segurança alimentar tornou-se uma preocupação pública global.

Nós acreditamos que saúde, segurança, higiene e padrão são poderosos instrumentos para conseguir a preferência e a satisfação dos clientes.

Investir nessa área é de vital importância para a marca, para a produtividade e para os custos da empresa.

O sistema de qualidade é fundamental para sua empresa ser competitiva no mercado.

• Desenvolvemos e implantamos Sistemas da Qualidade (Boas Práticas de Fabricação/BPF, HACCP/APPCC).
• Boas Práticas de Fabricação é um conjunto de práticas que visa adequadas condições de higiene para toda e qualquer empresa ou estabelecimento do setor de alimentos.
• APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta de grande importância, prevista na legislação nacional, para garantir a segurança do alimento, por meio da avaliação dos processos, meios e instalações, bem como armazenamento, produção, transporte, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos.

Auditorias de Qualidade

Garantir a qualidade em todas as etapas é fundamental para o sucesso de todo o processo.

As auditorias são realizadas por profissionais da Leperg em intervalos de tempo pré-determinados, com objetivo de avaliar a melhoria constante do processo nos clientes e em seus fornecedores.

• Elaboramos os relatórios de avaliação e recomendações técnicas.
• Identificamos as oportunidades de melhorias nos serviços, produtos e processos.
• Adequamos os processos e procedimentos da empresa às normas vigentes da legislação (ANVISA, MS, MAPA).

Manualização de Processos

A manualização de processos é o primeiro passo para atingir a padronização dos produtos e processos.

• Elaboramos manuais técnicos de procedimentos operacionais padronizados (POPs);
• Os POPs, como são conhecidos, têm o objetivo de padronizar um processo de produção, fazendo com que as pessoas que executam as tarefas o façam de maneira uniforme;
• Padrão de identidade e qualidade (PIQ) de produtos e fichas técnicas;
• Manuais de BPF e APPCC (do recebimento da matéria-prima à expedição e ao transporte);
• Manuais de logística, manuais de limpeza e higienização, entre outros.

Desenvolvimento de Produtos e Formulações

Investir em novos produtos é investir no crescimento e em novas oportunidades, é investir no futuro da empresa.

Atender o crescente mercado interno que se forma no Brasil, com produtos adequados às tendências e aos novos hábitos, é o grande desafio das indústrias. Saudabilidade, praticidade, inovação e qualidade são prioridades para o perfil desse novo consumidor.

• Desenvolvemos novos produtos em diversos segmentos da indústria de alimento e bebidas.
• Adequamos formulações, embalagens e processos para minimizar custos e aumentar a vida de prateleira.
• Apresentamos tendências e inovações.

Conceitos de Food Service e Varejo

Do planejamento estratégico, analisando tendências e desejos do consumidor, surgem novos conceitos de produtos, negócios e serviços.

• Criamos conceitos de food service, padarias e varejo de alimentos.
• Elaboramos concepção da estrutura física, processo, equipamentos, mão de obra e demais procedimentos.
• Treinamos seu pessoal e entregamos o negócio funcionando.

Projetos e Layouts

Um layout adequado proporciona qualidade e produtividade, reduz custos e aumenta a vida útil dos equipamentos. Escolher o equipamento certo é de vital importância para a garantia do retorno do investimento, e também minimiza tempos de processos e comercialização.

• Elaboramos projetos para instalação de novas fábricas ou comércios distribuidores de alimentos.
• Adequamos seu projeto existente ao novo momento do mercado e às novas tendências.
• Desenvolvemos layout inteligente, que otimiza processos, fluxo de produtos e espaço físico, obedecendo às normas vigentes e estimulando o fluxo de clientes.

Treinamentos

O sucesso do seu empreendimento depende da qualidade da sua mão de obra. O melhor investimento pela qualidade é aquele feito em pessoas.

• Elaboração de treinamento in company para implantação dos sistemas de qualidade citados, com material completo, apresentações teóricas e demonstrativas, aulas práticas e aplicação de avaliação.
• Treinamentos específicos de tecnologia e processos nas áreas de balas, chocolates, biscoitos, panificação e massas.